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Receitas da Internet

Torta Trufada de Chocolate

Rendimento: 20 porções
Ingredientes para o pão-de-ló: 8 ovos (claras em neve), 2 xícaras (chá) de açúcar, Gotas de essência de baunilha, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada e manteiga para untar.
Ingredientes para a trufa: 250g de chocolate meio amargo, 5 colheres (sopa) de creme de leite sem soro, 1 colher (café) de canela em pó, 2 colheres (sopa) de rum (opcional), 100g de cacau em pó e manteiga para untar as mãos.
Ingredientes para a montagem: 4 colheres (sopa) de rum, 4 colheres (sopa) de água, 2 colheres (sopa) de açúcar, 2 litros de sorvete de tartufo e lascas de chocolate para decorar.
Modo de Fazer o pão-de-ló
1. Aqueça o forno a 180ºC (médio-alto). Unte com manteiga uma assadeira de fundo removível de 28cm de diâmetro;
2. Junte às claras em neve as gemas peneiradas, o açúcar e a baunilha. Incorpore a farinha. Asse até dourar e desenforme. O pão-de-ló deve ficar com altura de 1cm. Se necessário, corte-o no sentido horizontal. Reserve.
Modo de Fazer a trufa
1. Derreta o chocolate em banho-maria. Apague o fogo e junte o creme de leite, a canela e o rum. Misture até formar uma massa homogênea. Leve ao freezer por 30 minutos;
2. Retire do freezer e faça bolinhas com a mão untada de manteiga. Passe-as no cacau.
Montagem
Volte o pão-de-ló à forma, umedeça-o com uma mistura do rum com a água e o açúcar. Alterne camadas de trufas e sorvete, finalizando com sorvete. Leve ao freezer. Desenforme e decore com o chocolate. Sirva em seguida.
Fonte: http://portalsaofrancisco.com.br/alfa/historiadosorvete/historia-do-sorvete-10.php

Tartelletes de Marzipã recheadas de Sorvete de Morango e regadas com Calda de Chocolate

Rendimento: 8 porções
Marzipã
Triture 2 xícaras (chá) de amêndoas cruas sem pele (300g) até obter uma farofa fina. Numa tigela, junte a farofa de amêndoas, ¾ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (110g), 1 clara ligeiramente batida e cerca de 1 colher (chá) de essência de amêndoas. Amasse bem até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por 30 minutos.
Com o auxílio de um rolo, abra a massa bem fina e forre o fundo e as laterais de forminhas de fundo removível (com cerca de 10cm de diâmetro por 3cm de altura cada).
Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido por cerca de 25 minutos ou até a massa ficar dourada. Retire do forno e deixe esfriar.
Calda
Numa panela, misture 6 colheres (sopa) de água e meia xícara (chá) de creme de leite fresco. Junte 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (40g), meia xícara (chá) de açúcar e 3 colheres (sopa) de chocolate em pó. Misture bem. Leve ao fogo brando e cozinhe até obter uma calda homogênea.
Recheio
Recheie cada tartellete com 1 bola de sorvete de morango. Regue com a calda quente e sirva em seguida.
Fonte: http://portalsaofrancisco.com.br/alfa/historia-do-sorvete/historia-do-sorvete-2.php

Baked Alaska (Bolo de Sorvete Flambado)

Rendimento: 4 porções
Ingredientes: 8 biscoitos champagne, 250g de sorvete de chocolate (ou outro), 250g de sorvete de creme, 1 dose de licor Curaçau (triple séc) ou Cointreau, 4 claras de ovo, 1/2 xícara de açúcar, 1 pitada de sal.
Modo de Fazer
Embebedar os biscoitos em metade do licor curaçau com um pouco de água (dos dois lados). Colocar 4 biscoitos no prato de inox, o sorvete de creme e o de chocolate em cima, por fim coloque o resto dos biscoitos e leve ao freezer por, no mínimo 12 horas (é necessário que fique bem firme). Um pouco antes de servir, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Quando as claras estiverem bem firmes, acrescente o açúcar e misture. Coloque tudo no saco de confeiteiro e cubra o bolo recém tirado do freezer.
Na hora de servir, coloque no forno quente e deixe dourar. Tire do forno, coloque o restante do licor sobre o bolo e flambe. Agora é só servir.
• Flambar é regar o alimento com alguma bebida alcoólica e incendiá-lo para que o álcool evapore e fique apenas o aroma da bebida.
Fonte: http://portalsaofrancisco.com.br/alfa/historia-do-sorvete/historia-do-sorvete-4.php

Torta de Sorvete com Chocolate

Ingredientes: 1 barra de chocolate, 1 pote de sorvete (preferencialmente de creme), 2 caixas de bis.
Modo de Fazer
1. Derreta o chocolate, corte as caixas de bis em quadradinhos.
2.Em uma travessa coloque uma camada de bis, na mesma travessa coloque uma camada de sorvete e mais uma camada de bis.
3. Por cima o chocolate derretido.
Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/11305-torta-de-sorvete-com-chocolate.html

Sorvete Frito

Ingredientes: 2 ovos, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de farinha de rosca, 1 pote de sorvete de 250g de qualquer sabor, 1 folha de papel alumínio,
1 colher de sopa de açúcar refinado, 1 colher de chá de essência de baunilha, 1 colher de chá de suco de limão e óleo para fritar.
Modo de Fazer
1. Colocar o sorvete na folha de papel alumínio e formar um cone com esse sorvete.
2. Embrulhar bem e colocar no freezer deixar de um dia para o outro.
3. À parte bater as claras e depois as gemas e juntar com o açúcar, a essência de baunilha e o suco de limão.
4. Retirar o sorvete do freezer, passá-lo nas farinhas de trigo e de rosca e fritá-lo por alguns segundos no óleo bem quente.
5. Servir ainda quente com a casquinha crocante.
Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/12258-sorvete-frito.html

Farofa Doce para Sorvete

Ingredientes: 4 colheres de sopa de ovomaltine, 2 colheres de sopa de farinha láctea e
2 colheres de sopa de coco ralado desidratado (de pacotinho).
Opcionais: Castanha de cajú moída e nozes moídas.
Modo de Fazer
1. Misture tudo e guarde em pote hermético para não amolecer.
Sugestão para servir:
Coloque o sorvete em taça, junte o chantilly e decore com cereja;
Coloque a calda quente e decore com a farofa.
Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/10856-farofa-doce-para-sorvete.html

Banana Split

Ingredientes: 1 colher (sopa) de castanha de caju picadas, 1 bola de sorvete de creme, 1 banana nanica, 1 bola de sorvete de morango, 1 bola de sorverte de chocolate, 2 colheres (sopa) de cobertura de morango, 2 colheres (sopa) de cobertura de caramelo, 2 colheres (sopa) de cobertura de chocolate, 2 colheres (sopa) de creme de chantilly e balinhas de goma ou cerejas ao marasquino.
Modo de Fazer
1. Corte a banana ao meio no sentido do comprimento e acomode as duas metades nas laterais de uma taça para banana split;
2. Distribua uma bola de sorvete de morango, uma de creme e uma de chocolate;
3. Cubra o sorvete de morango com a cobertura de morango, o de creme com a de caramelo e o de chocolate com a de chocolate;
4. Coloque o chantilly num saco de confeitar e espalhe-o entre as bolas de sorvete, polvilhe com as castanhas de caju e decore com as balinhas ou com as cerejas.
Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/16581-banana-split.html

Profiteroles

Ingredientes: 2 xícaras de chá de água, 1 pitada de sal, 1 pitada de açúcar, 1 xícara de chá de manteiga (faltando 1 dedinho, não encher), 4 ovos, 2 xícaras de farinha peneirada,
sorvete, calda de chocolate e chantilly.
Modo de Fazer
1. Leve tudo ao fogo, e espere ferver a água e derreter a manteiga, acrescente 2 xícaras de farinha peneirada de uma vez só;
2. Mexa vagarosamente, até que ela cozinhe e fique uma massa lisa e espere a massa esfriar;
3. Assim que a massa esfriar coloque em uma vasilha e coloque 4 ovos ,1 de cada, vez misturando na batedeira;
4. Em uma forma grande ponha as bombinhas que vão para o forno;
5. Deixar 10 minutos a 200º graus e depois mais 10 minutos a 100º graus;
6. Depois de esfriar abrir no meio com uma faquinha (fica oco por dentro);
7. Vamos pegar uma bolinha de sorvete, fechar com a tampinha (fechar as duas partes);
8. Logo jogar com uma calda de chocolate e cobrir com um pouco de chantilly e pronto.
Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/14581-profiteroles-do-marcos.html

Milk Shake de Chocolate

Ingredientes: 5 bolas de sorvete de creme, 5 colheres (sopa) de achocolatado granulado,
1 xícara de leite frio, achocolatado a gosto.
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liqüidificador até ficar no ponto desejado.
Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/22994-milk-shake-de-chocolate.html