Oficina para dar água na boca
Cristiane Fritzen apresentou oficina “Choco Show: recheios para sorvetes, trufas e tortas de sorvete”
O último dia de programação da 11ª Jornada do Sorvete foi marcado pela oficina “Choco Show: recheios para sorvetes, trufas e tortas de sorvete”, ministrada pela professora da Faculdade de Tecnologia Senac-RS, Cristiane Fritzen. Ela deu dicas de preparação das guloseimas e mostrou o passo a passo para a criação dos pratos doces. O público interagiu fazendo perguntas e esclarecendo dúvidas.
Durante a oficina a comissão organizadora da Associação Gaúcha das Indústrias de Gelados Comestíveis (Agagel) mostrou o show proporcionado pela confecção do sorvete instantâneo. A mistura de uma base de sorvete com nitrogênio líquido provoca uma reação química, com um bonito efeito visual.
Show de sorvete instantâneo também foi apresentado na oficina